Annick Lestrohan, la créatrice, mère de 5 enfants, crée sa propre marque en 1985 dont le siège est à Marseille. Elle débute par des ouvertures de boutiques de prêt-à porter féminin dans sa région, poursuit l'aventure à Paris, et se lance dans la commercialisation - participe au salons de mode enfantine et de prêt-à-porter féminin. Honoré France est un concept store qui se veut être un restaurant à Marseille, une boutique de cadeaux et de linge de maison, une ligne de vêtements femme & enfant ; une maison d'hôtes à Marseille, avec « Casa Honoré ».

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